DOKTEKESEHATAN - Orang-orang di Indonesia telah menikmati ramuan ilahi ini selama ribuan tahun karena manfaat kesehatannya yang ajaib. Berlawanan dengan namanya, buttermilk adalah minuman rendah lemak yang awalnya merupakan sisa susu asam yang diperoleh dalam proses skimming butter dari susu fermentasi. Namun, selama proses pengadukan ini, sedikit susu dadih asam juga tertinggal di dalam wadah, yang penuh dengan kalsium, protein, vitamin, dan banyak bakteri baik.
Minuman musim panas yang menyejukkan ini juga menjadi obat yang sangat baik dan efektif melawan sejumlah masalah perut. Kaya akan kalsium, zat besi, vitamin C, karbohidrat, dan protein, buttermilk juga membantu meningkatkan kekebalan dan baik untuk kesehatan usus. Hal terbaik tentang buttermilk adalah kandungan rendah lemaknya yang menjadikannya minuman yang sempurna untuk menurunkan berat badan.
Buttermilk diperoleh dengan mengencerkan yogurt dan mengaduknya dengan air; jenis dadih, jumlah air, dan rasio mentega di dalamnya dapat mengubah rasa dan sifat.
Manfaat Minum Buttermilk untuk Kesehatan:
1. Membantu Mengobati Keasaman
Buttermilk terkenal digunakan karena sifat anti-asamnya karena adanya probiotik- bakteri baik yang dikenal untuk mengobati penyakit refluks gastroesofageal kronis dan membantu mengurangi efek negatif dari obat-obatan tertentu. Minum buttermilk setiap hari dapat membantu orang yang sering mengalami refluks asam.
Memasukkan buttermilk dalam diet harian Anda setelah makan dapat membantu pencernaan dan mengurangi keasaman. Untuk meningkatkan efektivitasnya, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu, seperti jahe kering atau merica.
2. Meredakan Sembelit
Buttermilk adalah salah satu pengobatan rumah terbaik untuk mengobati penyakit usus. Bakteri sehat yang ditemukan dalam buttermilk membantu meningkatkan sistem pencernaan dan metabolisme Anda. Ini juga merupakan keuntungan bagi orang yang menderita sembelit. Konsumsi buttermilk setiap hari telah ditemukan untuk membantu menjaga buang air besar secara teratur dan mengobati Irritable Bowel Syndrome (IBS) karena kandungan seratnya yang tinggi.
Mikroorganisme probiotik dalam buttermilk tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga menghambat pertumbuhan bakteri jahat yang dapat menyebabkan penyakit perut.
3. Mengurangi Panas Tubuh
Buttermilk banyak dikonsumsi selama musim panas untuk mendapatkan energi instan dan menghilangkan panas terik. Meminumnya dapat memberikan efek pendinginan pada tubuh Anda, terutama pada sistem pencernaan Anda. Untuk mendapatkan bantuan instan dari suhu tinggi, segelas buttermilk selalu merupakan pilihan yang baik.
4. Menjaga Tubuh Terhidrasi
Dikemas dengan elektrolit, buttermilk adalah minuman yang ideal untuk waktu musim panas. Air merupakan 90% dari buttermilk yang membantu menjaga tubuh Anda terhidrasi dan elektrolit seperti kalium, zat besi, dan seng di dalamnya membantu mengisi kembali tubuh Anda untuk elektrolit yang hilang.
5. Menghilangkan Racun
Buttermilk mengandung riboflavin juga dikenal sebagai vitamin B2, yang bertanggung jawab untuk mengubah makanan menjadi energi dan merupakan salah satu vitamin utama dari seri B kompleks. Kaya akan zat besi dan Riboflavin, buttermilk meningkatkan fungsi hati karena yang pertama membantu hati Anda untuk memecah racun sementara yang kedua meningkatkan fungsi detoksifikasi.
6. Sumber Vitamin Dan Nutrisi Yang Hebat
Sarat dengan beberapa vitamin dan mineral penting, seperti potasium, kalsium, zat besi, dan riboflavin (vitamin B), buttermilk membantu menyeimbangkan kekurangan vitamin. Ini juga merupakan sumber Seng yang sangat baik dan satu cangkir buttermilk diperkirakan memiliki sekitar 9 hingga 13% dari kebutuhan seng harian pria dan wanita dewasa, masing-masing. Khususnya, Seng melindungi sel dari kerusakan, dan membantu pembekuan darah dan penyembuhan luka.
7. Memperkuat Tulang
Dikemas dengan kebaikan kalsium, buttermilk adalah minuman terbaik yang menjaga struktur tulang Anda. Kalsium adalah salah satu mineral terpenting bagi tubuh Anda yang dibutuhkan dalam jumlah besar untuk tulang, gigi, dan darah Anda.
Untuk orang dengan intoleransi laktosa, yang tidak bisa mendapatkan dosis harian kalsium dari produk susu, buttermilk adalah minuman penyelamat karena memenuhi kebutuhan kalsium mereka tanpa mengganggu alergi mereka. Selain itu, buttermilk bebas lemak sehingga merupakan pilihan minuman terbaik bagi orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka dan menginginkan minuman sehat untuk rencana diet mereka.
8. Mengontrol Kadar Kolesterol
Dalam jurnal medis India kuno, Ayurveda, disebutkan bahwa konsumsi buttermilk setiap hari dapat menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, ilmu pengetahuan modern juga mendukung klaim ini dan telah menetapkan bahwa individu dengan kadar kolesterol tinggi yang mengonsumsi sedikit buttermilk setiap hari ternyata mengalami penurunan kadar trigliserida dan kadar kolesterol. Oleh karena itu, memasukkan buttermilk dalam diet Anda dapat menyehatkan jantung Anda karena menjaga kadar kolesterol baik akan sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda dan akan sangat mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung atau stroke.
9. Baik Untuk Hipertensi
Dikenal karena kualitas penurun kolesterolnya, buttermilk sering disarankan untuk orang dengan tekanan darah tinggi. Protein bioaktif yang ada dalam buttermilk juga bertanggung jawab untuk menjaga tekanan darah normal.
10. Mencegah Infeksi
Buttermilk mengandung gumpalan lemak yang sangat esensial yang dikenal sebagai Milk Fat Globule Membrane (MFGM) dan terdiri dari senyawa dengan sifat anti-jamur, anti-bakteri, anti-virus, dan anti-kanker. Oleh karena itu, memasukkan buttermilk dalam diet Anda dapat memberi Anda banyak manfaat kesehatan dan membantu Anda menghindari sejumlah penyakit dan masalah kesehatan.
Kesimpulan
Sarat dengan nutrisi seperti kalsium, zat besi, seng, dan vitamin A, B, D, dan E, buttermilk adalah produk susu populer yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Buttermilk dapat membantu menjaga berat badan yang tepat, memperkuat kepadatan tulang, mengurangi tekanan darah, dan menurunkan kadar kolesterol.
Probiotik hadir dalam bantuan buttermilk dengan pencernaan dan merawat sistem pencernaan Anda dengan sangat baik. Juga, buttermilk diketahui dapat mencegah perkembangan sejumlah gangguan perut, termasuk sindrom iritasi usus, infeksi perut, buang air besar tidak teratur, intoleransi laktosa, dan kanker usus besar, bila dikonsumsi secara teratur. Serat dan asam yang ada dalam buttermilk membantu pencernaan dan membantu mengosongkan perut Anda.
Minuman musim panas yang populer ini juga membantu Anda melawan panas dan mengisi kembali tubuh Anda dengan mineral penting. Dengan indeks glikemik rendah, buttermilk bermanfaat bagi pasien diabetes.
Orang yang memiliki alergi terhadap produk susu atau alergi terhadap serbuk sari atau memiliki sinus dapat menyaksikan beberapa reaksi, oleh karena itu, mereka tidak boleh mengonsumsi buttermilk tanpa berkonsultasi dengan ahli kesehatan mereka.
Baca Juga :
4. Manfaat Jahe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar